Stegeman家族

Rijssen
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我们家族世代以来一直在农场饲养牛犊和猪,但自从新牛棚建成后,我们已经完全转向使用Peter's Farm系统。这个牛棚的设计非常独特,能够净化从通风系统排出的空气。牛棚是根据我们的具体要求精心设计和装修的。例如,小牛可以玩皮球,牛棚内还安装了饮水嘴,让它们全天都能喝到新鲜的水。此外,我们还安装了专门的饲料槽,让小牛随时都能吃到麦片。我们依靠屋顶上的太阳能电池板发电,同时使用燃柴式炉子加热水,以便为小牛冲泡饮用的牛奶。

与小牛互动是最美好的事情

对我们来说,与小牛的亲密互动就是Peter's Farm的意义所在。在这里,动物的尊严至关重要。我们希望能提前发现明天小牛可能出现的问题。现代信息技术帮助我们做到了这一点。然而,有经验的农夫的洞察力也发挥着重要作用。我们得到的回报是无价的:小牛的亲近和喜爱。小牛们都认识你。这种感觉真的很令人满足。当小牛们刚到牧场,需要学习如何饮水时,那一刻是非常特殊的。在那一刻,所有人都会全力以赴,大家都非常关心和照顾小牛。

除了我们对小牛的热爱之外,我们还有许多兴趣爱好。贝克的爱好是饲养动物,还善于用自家花园里的水果制作美味的果酱。我自己是个汽车爱好者,尤其钟爱我们家族传承下来的高尔夫1代,这辆车一直保留在我们家族中。我还喜欢在键盘上演奏音乐,同时也热衷于使用一个特殊的计算机程序来创作漂亮的图画。此外,我们的牧场上还有一些优质的赫里福德牛在草地上悠闲地吃草。

  • Johan 和 Bieke Stegeman
  • 位于 Overijssel 省 Rijssen
  • 2个孩子、1个孙子、1个女婿和1个儿媳
  • 自 1999 年 3 月起加入 Peter’s Farm
  • 特点:我们的目标是实现完全的能源中和。

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牛犊的喂养
Peter's Farm中的牛犊采用牛犊牛奶、杂粮麦片和秸秆饲喂。杂粮麦片保证了牛犊的良好消化和牛犊瘤胃的健康发育。农场全天为牛犊供应新鲜的饮用水。均衡的饲料和独特的饲养方式最终为人们带来了美味多汁的牛犊肉。Peter's Farm的所有饲料均来自范德利集团的集成链。用于生产牛犊牛奶的所有原料都经过取样和测试,经过批准后方可用于生产,存有记录并存档,从而确保从原料到最终产品的连续跟踪和追踪。

牛犊肉的生产
Peter's Farm的牛犊在ESA牛犊屠宰场被屠宰。ESA是世界上最大、最现代化的牛犊屠宰场和牛犊肉加工厂之一。ESA屠宰场已获得世界范围内所需的所有认证,且已成立自己的质量部,并与认证实验室合作。官方EG认证编号为NL 369 EG。

ESA已获得以下认证(可点击获得PDF):

质量认证
安全卫士为VanDrie集团的一体化质量体系,该体系保证了整个生产链的食品安全和动物福利。安全卫士也负责管制抗生素的可靠使用以及环境管理。安全卫士的基础是ISO22000,IFS和BRC也是安全卫士的一部分。

安全卫士的核心是贯穿整个生产链的可追踪系统。追踪生产过程中各个阶段的基础是牛耳编码(即ID码),该编码使牲畜和肉块挂钩。即便肉块在工厂中已被剔骨加工,尺寸变小,每块肉上依旧有此ID编码,以便追踪到每头牲畜。

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