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将烤箱预热至80摄氏度/175华氏度。 去掉牛肩肉中的筋腱部分。 将小牛肉刷上植物油后,放入烤箱里烤制。 当肉类温度计显示70摄氏度/160华氏度时,将小牛肉从烤箱中取出,用铝箔包裹五分钟,加佐料和切片。
与烤时令蔬菜是绝佳搭配。
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