4
黑胡椒杏鲍菇小牛肉粒
0 - 30 分钟
小牛肉里脊牛排
*
烘烤
Preparation
1.杏鲍菇洗净切块，约3cm见方待用。
2.起油锅，待油温六七分热时将杏鲍菇分批倒入锅内文火慢煎，煎至四面金黄色，撒少许盐盛出待用。
3.中高火加热不沾煎锅，倒油。 用少许海盐和黑胡椒揉搓牛排，然后分别各面煎制，总共3-4分钟。从煎锅中取出牛排静置几分钟，切块。
4.将小牛肉粒倒入煎过牛排的锅里，倒入杏鲍菇，加入生抽少许、白砂糖适量，快速翻炒1分钟，出锅前加少许老抽上色。
5.盛出杏鲍菇小牛肉粒，撒上研磨黑胡椒即可。
食材:
- 300 克 小牛肉里脊牛排
- 2棵杏鲍菇
- 植物油
- 1汤匙酱油
- 1汤匙糖
- 1汤匙黑胡椒粉
- 1茶匙海盐
