黑胡椒杏鲍菇小牛肉粒

4
0 - 30 分钟
小牛肉里脊牛排
*
烘烤

Preparation

1.杏鲍菇洗净切块,约3cm见方待用。

2.起油锅,待油温六七分热时将杏鲍菇分批倒入锅内文火慢煎,煎至四面金黄色,撒少许盐盛出待用。

3.中高火加热不沾煎锅,倒油。 用少许海盐和黑胡椒揉搓牛排,然后分别各面煎制,总共3-4分钟。从煎锅中取出牛排静置几分钟,切块。

4.将小牛肉粒倒入煎过牛排的锅里,倒入杏鲍菇,加入生抽少许、白砂糖适量,快速翻炒1分钟,出锅前加少许老抽上色。

5.盛出杏鲍菇小牛肉粒,撒上研磨黑胡椒即可。

食材:

  • 300 克 小牛肉里脊牛排
  • 2棵杏鲍菇
  • 植物油
  • 1汤匙酱油
  • 1汤匙糖
  • 1汤匙黑胡椒粉
  • 1茶匙海盐

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