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泡芙酥饼配意大利鱼香小牛肉
30 - 60 分钟
牛臀肉
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烤箱烤
Jessie - Brunchchick
Preparation
1. 在小牛肉的两面撒少许盐和胡椒粉。 平底锅中放入一小块黄油，将牛肉煎至两面金黄。 从平底锅中取出牛肉，放在烤盘上。
2. 启动烤箱，温度调至185°C。 烤箱预热后，将牛肉放入烤箱中20-25分钟，烤至五分熟。
3. 取出牛肉，待其冷却。
4. 现在准备金枪鱼酱汁。 将金枪鱼、蛋黄酱、山柑、凤尾鱼放入手动搅拌器内，再加入少许柠檬汁，搅拌至食材完全混合。 将搅拌好的酱汁加入盐、胡椒和剩余的柠檬汁调味。
5. 将4片泡芙酥饼放在烘焙纸上解冻。 待其解冻后，分别将4个酥饼外缘向内卷起约半厘米，再用叉子将其压实。 用刷子分别将4个酥饼刷上蛋液。
6. 将酥饼烘烤几分钟，直至颜色金黄。 烘烤的同时，将牛肉切成薄片。 我用的是食材切削机，如果您手头没有切削机，用一把锋利的菜刀即可。
7. 从烤箱里取出泡芙酥饼，放在盘子上。 待泡芙酥饼略温热时食用，口感更佳。 每片酥饼上都放一片牛肉，再浇一茶匙酱汁，放一（两）粒山柑，最后撒上现磨胡椒粉。
开始享用美食吧！
Source: Brunchchick
原料：
- 300 克 牛臀肉
- 1罐金枪鱼（水浸金枪鱼罐头）
- 1汤匙蛋黄酱（乳状）
- 2汤匙山柑，再备一些山柑以作装点
- 4罐凤尾鱼（沥干水分）
- 柠檬汁
- 适量盐和胡椒
- 4片泡芙酥饼
- 1个鸡蛋
- 1小块黄油
