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将臀部牛排用其他配料腌制24小时,然后冲洗干净。
将用铝箔包裹的臀部牛排放在冷却的木块之间,并放置1天。在冬日烧烤架上用芳香木材烤制臀部牛排的两侧,并保持冷却。将臀部牛排切成薄片。混合奶油的所有材料,然后用手动搅拌机混合 至均匀顺滑。制作一个带芳香的腌汁,然后将萝卜薄片放在其中腌制。将黑萝卜切成细丁,用橄榄油、胡椒粉和盐调味。将所有食材一起装盘。