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法式烤小牛肋
> 60 分钟
根法式小牛肋排
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烧烤
Preparation
牛肋排放至室温。肋排抹匀橄榄油，烤架抹油，然后放日式陶瓷烤炉 （Big Green Egg、kamado Joe、Bastard、Grill Guru 等型号均可）用 140- 150°C 烤 45分钟至 1 小时，直至呈粉红色。多次翻面。
红薯去皮，切成粗条，托盘上抹油，撒盐和红椒粉，烤约 20-30 分钟后直到变软。滴新鲜柠檬汁，撒盐。圣女果抹油，上调味品，烤约 5 分钟。
烤好后，肋排静置 10 分钟，然后切片，撒少许海盐和现磨胡椒粉。
配上新鲜可口的菠菜沙拉。
用餐愉快！
食材：
- 1 块 根法式小牛肋排
- 2 个大红薯
- 12 颗圣女果
- 40 克 盐
- 30 克 糖
- 10 克 新鲜百里香叶（切碎）
- 10 克 迷迭香（切碎）
- 10 克 辣椒粉
- 4 瓣大蒜（剁蓉）
- 5 克红椒粉
- 橄榄油
- 盐和胡椒
