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小牛肝配红菜头、苹果、八角
0 - 30 分钟
牛肝
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烘烤
Preparation
1. 将红菜头切成0.5厘米厚的片，烤制后调味。将苹果切成4块，然后再切成2片，去皮切成半月状。
2. 苹果在黄油中炸2分钟，加入蜂蜜、柠檬汁后，摇晃均匀。继续炸直到苹果包裹上一层粘粘的蜂蜜。
3. 小生菜切成4块，在油中迅速炸一下，包裹上少许柠檬汁，调味。牛肝中火加热4-5分钟，不时搅拌，用盐和胡椒调味。
4. 红菜头片叠放在盘中，再将生菜放在其上，最上面放牛肝。舀一勺肉汁浇入盘中。
祝好胃口！
原料：
- 4 片（180克，约1.5-2厘米厚） 牛肝
- 4个煮熟的红菜头
- 2个Elstar苹果
- 1汤匙蜂蜜
- 2根肉桂条
- 1个柠檬（榨汁）
- 200毫升肉汁（3个八角）
- 2个小生菜
- 食用油
- 黄油
- 盐和胡椒
