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绿芦笋煎小牛肉
> 60 分钟
小牛脸肉
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烤
炖
Preparation
胡萝卜切成3厘米厚的块，小葱和大蒜切碎。用干毛巾或厨房吸水纸轻轻拍干小牛脸肉。
用黄油混合油煎小牛脸肉，微微变黄时，加入胡萝卜、小葱和大蒜。然后加白葡萄酒洗渣增味，90度煮开。然后加新鲜香草和高汤。文火慢炖3.5小时，从锅中捞出犊牛脸肉。盐和胡椒调味。
土豆块煮10分钟变软为止。放橄榄油煎绿芦笋5分钟。
小牛脸肉搭配土豆和绿芦笋装盘。
用餐愉快！
人份配料：
- 4 块 小牛脸肉
- 1根胡萝卜
- 2根小葱
- 2瓣大蒜
- 2根迷迭香
- 2枝百里香
- 2片月桂叶
- 0.1 升白葡萄酒
- 1升牛肉/小牛肉高汤
- 土豆片
- 绿芦笋
- 胡椒粉
- 盐
- 黄油和食用油
