4
经典牛排塔塔配小牛里脊
0 - 30 分钟
小牛里脊
*
准备新鲜
Preparation
小牛里脊切成几毫米厚的片，切成条，做成牛肉塔塔备用。
在大碗中，加入香葱、法香、酸豆、葱头、酸渍小黄瓜、伍斯特郡酱、番茄酱、芥末、现磨胡椒和盐（盐之花），用大勺搅拌均匀。以盐和胡椒以及其他调味料调味。
将面包圆块和沙拉放在盘中，将牛肉塔塔分成4份，压成圆形汉堡状。在中间挖一个洞，放入蛋黄。
蛋黄用胡椒和盐调味，以面包块、香草、绿蔬、可食用花装饰塔塔。
经典法式美味！
原料：
- 500 克 小牛里脊
- 20 克 酸豆（切碎）
- 25 克 红葱头（切细碎）
- 25 克 酸渍小黄瓜（切碎）
- 1茶匙伍斯特郡酱
- 20 克 番茄酱
- 25 克 芥末
- 10 克 新鲜法香（切碎）
- 10 克 新鲜韭菜（切碎）
- 盐和胡椒调味
- 4个油煎圆面包块
- 4个蛋黄（来自有机农场）
