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小牛肉T骨牛排配白卷心菜和芝麻酱酸奶
> 60 分钟
块T骨
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烘烤
烤箱烤
Preparation
提前1小时将小牛肉从冰箱中取出来，放置到室温。
两面煎至金褐色，然后放到80℃的烤箱，烤制60分钟，牛肉内部温度达到54℃。
将酱油、味噌、醋和蜂蜜混合，做成腌制汁。卷心菜切成4个块，每块大约2厘米厚。放入烤盘，用腌制汁涂抹，用胡椒调味。以180℃烤制20-30分钟，直到全熟，色泽金黄。
将酸奶和白芝麻酱、柠檬汁混合，以盐和胡椒调味。
整个土豆煮熟后，一切两半。榛子压碎，放入烤盘中，中火烤几分钟，中间不断翻面。
牛排切成4根T骨牛排，用黄油煎至上色。
搭配卷心菜、酸奶、榛果、新鲜莳萝以及土豆，并将煎牛排的黄油汁浇到土豆上。
原料：
- 4 （一整个） 块T骨
- 1个白卷心菜
- 10个小土豆
- 50 克 榛子
- 3汤匙白酱油
- 1汤匙味噌
- 1汤匙蜂蜜
- 2汤匙寿司醋
- 2.5分升希腊酸奶
- 1.5汤匙白芝麻酱
- 半个柠檬（榨汁）
- 新鲜莳萝
- 黄油
- 胡椒和盐调味
