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小牛里脊沙嗲
30 - 60 分钟
小牛里脊
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烧烤
烧烤
Preparation
小牛肉里脊切成2.5厘米*2.5厘米大小的块，再用2勺酱油、半勺香油、胡椒腌制。盖盖后放置一边备用。
将胡萝卜丝、豆芽与寿司醋混合，备用。
洋葱、大蒜、1滴香油、茴香、芫荽、高良姜、姜末、sambal badjak、印尼甜酱油、椰奶一起文火煮10分钟。加入烤花生碎，再次加热但不要煮开。以青柠汁和盐调味。
烤肉钎提前放水中浸泡30分钟，然后穿12串肉串，刷上酱汁，中火烧烤。将胡萝卜和豆芽、小白菜混合。
肉串搭配酸甜蔬菜、酱汁，以及一些Seroendeng（椰汁/花生混合）、新鲜芫荽、葱、油炸洋葱脆片。
祝好胃口！
原料
- 600 克 小牛里脊
- 1个洋葱（切细碎）
- 2瓣大蒜（切细碎）
- 2分升椰奶
- 1茶匙茴香粉
- 2茶匙芫荽粉
- 2茶匙sambal badjak
- 1茶匙高良姜
- 10 克 新鲜姜末
- 2汤匙印尼甜酱油
- 100 克 烤花生碎
- 1个新鲜青柠
- 100 克 胡萝卜丝
- 100 克 豆芽
- 100 克 小白菜（切成细条）
- 寿司醋
- 香油
- 生抽
- 胡椒和盐调味
