4
在开始制作半小时之前,从冰箱中取出小牛肉并使其达到室温。 顺着纹理,将小牛肉排切成条状。 将小牛肉条浸在油和酱油中腌制入味。 将辣椒洗净,去籽,切碎。
将生姜去皮切碎。 香菜去茎留叶。 如果大的话将其切碎。 用中火加热不粘煎锅。 按照说明备好米粉。
将一半的小牛肉条煎炒4分钟至棕色,频繁翻炒; 从锅中取出并保温。 以同样的方式煎好另一半牛肉条。 将所有小牛肉条放回锅中,加入辣椒和生姜,然后快速煎炸。 上菜前,在米粉中加入蚝油搅拌均匀。 尝一下如果太淡再加些蚝油。 用香菜装饰,立即上菜。