小牛肉粉(牛柳面)

4
0 - 30 分钟
肉排
*
烘烤

Preparation

在开始制作半小时之前,从冰箱中取出小牛肉并使其达到室温。 顺着纹理,将小牛肉排切成条状。 将小牛肉条浸在油和酱油中腌制入味。 将辣椒洗净,去籽,切碎。

将生姜去皮切碎。 香菜去茎留叶。 如果大的话将其切碎。 用中火加热不粘煎锅。 按照说明备好米粉。

将一半的小牛肉条煎炒4分钟至棕色,频繁翻炒; 从锅中取出并保温。 以同样的方式煎好另一半牛肉条。 将所有小牛肉条放回锅中,加入辣椒和生姜,然后快速煎炸。 上菜前,在米粉中加入蚝油搅拌均匀。 尝一下如果太淡再加些蚝油。 用香菜装饰,立即上菜。

用料:

  • 4 块小牛 肉排
  • 300 g 米粉
  • 两汤匙大米油
  • 两汤匙酱油
  • 1个红辣椒
  • 2 汤匙蚝油
  • 4 根香菜
  • 1 块新鲜生姜

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