4
米兰小酥肉意面
0 - 30 分钟
后腿上侧小牛肉
*
烘烤
Preparation
肉排室温下拍干。
排放 4 个盘子，第一个放面粉，第二个放打好的鸡蛋（撒盐和胡椒少许），第三个放面包屑。
肉排裹面粉，覆盖均匀，轻轻拍打，然后放入蛋液，充分蘸取，稍微沥下蛋液，放入面包屑，两面裹匀。将裹面粉的肉排并排放在第四个盘子上。
按照包装说明煮意面。
大煎锅加大量油，烧热，中大火交替炸肉排，直至金黄酥脆。1 分钟后放一块黄油，上色佐味。锅中取出肉排，用吸油纸吸干。
意面放入煎锅，加法式酸奶油和欧芹碎，混合均匀调味。用大叉子卷起意面，分盘。
生菜沙拉淋调味汁或油，撒盐，滴柠檬汁少许。
配一块柠檬即可上桌。
用餐愉快！
食材：
- 4 块 后腿上侧小牛肉
- 2 个鸡蛋
- 面粉
- 面包屑
- 葵花籽油（或其它中性油）
- 黄油
- 250 克天使细面（意面）
- 100 克法式酸奶油
- 欧芹（切碎）
沙拉：
- 400 克番茄丁（视个人口味酌量）
- 1 个火葱（切葱花）
- 1 汤匙酸豆（切块）
- 12 个黑橄榄（切碎）
- 细香葱（切碎）
- 橄榄油
- 半个柠檬（榨汁）
- 绿生菜
其他：
- 盐和胡椒
