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高汤酱汁慢烤小牛肉
> 60 分钟
小牛肉肉排
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烧烤
Preparation
小牛肉排放至室温，用日式陶瓷烤炉（Big Green Egg、Kamado Joe、Bastard、Grill Guru 等品牌均可）130-140°C 烤约 2 小时。
锡箔纸包裹大蒜，加少许橄榄油、百里香、盐和胡椒调味，放烤炉边烤约 45 分钟。土豆和甜椒洗净切条，托盘淋油，撒盐和胡椒，烤约 20-30 分钟。
芦笋淋油，撒盐和胡椒粉，烤 5-10 分钟。
肉排烤好后静置 10 分钟，切薄片，撒少许盐和胡椒。
蔬菜装盘，牛肉放上面，挤上软烂的大蒜，最后浇上肉汁，点缀百里香叶。
尽情享用吧！
食材：
- 1 份（约 800-1000 克） 小牛肉肉排
- 2 个已煮的大土豆
- 1 个红甜椒
- 1 个黄甜椒
- 12 根绿芦笋
- 1 个大蒜
- 2 根百里香嫩枝
- 橄榄油
- 盐和胡椒
