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小牛臀肉心牛排配希腊沙拉和辣椒酸奶
0 - 30 分钟
小牛臀肉心
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烧烤
烧烤
Preparation
提前1小时将小牛臀肉心从冰箱里取出来，放至室温，切成8块。在烤架上或是炭烤至五分熟。
将希腊沙拉的所有原料混合，以橄榄油、柠檬汁、胡椒和盐调味，分为4盘。
混合酸奶和拉差辣椒酱，用盐和青柠汁调味。
搭配脆橄榄和热的皮塔面包，以及新鲜香草一起食用。
原料：
- 800 克 小牛臀肉心
- ¼ 根黄瓜 (去皮, 去籽,碎成小块）
- 2 个西红柿 （切开, 去籽,碎成小块）
- 半个辣椒（切成小块）
- 半个红洋葱（切成小块）
- 100 克 菲达奶酪（切小块）
- 50 克 卡拉马塔黑橄榄
- 橄榄油.新鲜柠檬
- 新鲜牛至
- 胡椒和盐调味
- 200 克 希腊酸奶
- 拉差辣椒酱
- 新鲜青柠
- 干橄榄 （橄榄切成圈, 以90℃烘干）
- 皮塔面包
- 新鲜香草（细香葱）
